本发明公开了一种食品加工用烘干杀菌分类设备，具体涉及食品干燥技术领域，包括设备支架，所述设备支架的顶端固定安装有烘干杀菌机构，所述烘干杀菌机构的顶端设有对称分布的两个进料机构，所述烘干杀菌机构的底端设有对称分布的两个第一皮带运输机，所述设备支架的侧端固定安装有导气泵机，所述进料机构的外侧设有预热外框。本发明通过设置烘干杀菌机构，并配合使用两个进料机构、第一皮带运输机，进行不同烘焙食品的同步依次自动上料和不同烘焙食品的持续性自动分类烘干杀菌以及烘干杀菌后烘焙食品的分类自动下料，有效提升了烘焙食品的整体烘干杀菌效率。