本实用新型涉及一种茉莉花精油真空提取装置，特别涉及茉莉花精油生产设备技术领域。本实用新型包括提取罐、冷凝管、制冷器、第一抽真空泵、油水分离罐、第二抽真空泵、离心机，水油混合液进入到油水分离罐中，启动驱动电机带动搅拌叶片实现对混合液的搅拌，接着通过第二抽真空泵对油水分离罐抽真空，电热丝对油水分离罐内加热，从而加快了油和水的分离速度，进而提高了油水分离的效率，分离完毕之后，下层的水层进入到暂存箱暂存，油层进入到离心机内进一步油水分离，保证油水分离的彻底性，提高精油品质。暂存箱内的水层通过输送泵继续输送至油水分离罐内进一步分离，再次提高了油水分离的彻底性。