本实用新型公开了新型高蛋白营养香脆薄脆饼干生产装置，涉及饼干生产装置技术领域，其技术方案是：包括传送组件，所述传送组件顶部固定安装干燥器，所述传送组件包括第一侧板，所述第一侧板右端固定连接第二侧板，所述第二侧板前后对称设两组，两组所述第二侧板内壁之间转动连接主动辊二，所述主动辊二均匀分布在第二侧板内壁上，内侧所述第二侧板表面开设安装孔，本实用新型通过设置干燥器，通过对加热板进行通电生热，使得送风机对第二传送带顶部进行送风，使得空气进行流动，流动的空气是热的良导体，具有良好的导热性能，使得饼干表面加热更加均匀，方便提高饼干品质的一致性，提高了生产品质。