本实用新型公开了食用菌液体菌种快速发酵罐，包括罐体和密封盖，所述密封盖与罐体匹配设置，所述罐体内壁上侧固定设置有滑杆，所述滑杆上滑动套设有滑套，所述滑套与罐体一侧内壁之间固定设置有位置对称的拉簧，所述滑套侧壁上固定设置有矩形块，所述矩形块上转动连接有转杆，所述转杆上端向上贯穿矩形块固定连接有圆齿轮，所述罐体内壁固定设置有与滑杆平行的齿条，所述齿条与圆齿轮啮合设置，转杆上固定设置有多组均匀分布的搅拌叶和拨匀叶，多组所述拨匀叶均位于搅拌叶上方。本实用新型能够对罐体内的食用菌进行均匀加热，保障了进入罐体内的氧气与食用菌充分劫持，提高了食用菌的发酵效率，缩短了食用菌的发酵时间，实用性较高。