本实用新型公开了菌类加工技术领域的一种食用菌根蒂切割装置，包括顶部开口的加工箱体，所述加工箱体的右上方固接连通有倾斜向上的通管，所述通管内腔和加工箱体的内腔均转动连接有转动辊，两组所述转动辊之间均匀套接有皮带，所述皮带向右上方倾斜，所述加工箱体的内腔左侧壁上固接有右上方开口的震动箱，所述震动箱位于皮带的左下端上方，所述震动箱的右上方开口处密封安装有震动膜，本实用新型结构简单，操作方便，可实现连续对蘑菇进行根蒂分离，工作效率高，不需要人工手动参与，省时省力，从而工厂的人力负担，通过自动活塞组件对震动膜产生的震动，可避免蘑菇因推积而堵塞，影响蘑菇的正常根蒂分离。