本发明属于水产饲料技术领域，尤其涉及一种真空干燥机。本发明依次通过加热碱炼、脱皂水洗干燥、脱色以及冬化这四个步骤，制得含皂量低、色度低以及纯净度高的饲料用精炼鱼油，其中使得的真空干燥机，其结构包括干燥机主体、真空门、透明观察窗、固定孔板、电热丝管单元、滤网管单元、升降弯折管单元、连接用电池管单元、连接用风机管单元以及竖向刻度条的方式，该真空干燥机具有透明观察窗上除雾结构合理有效，透明观察窗上不易起雾、观察更清楚，热风除雾结构简单稳定、方便拆装，热量利用率高，以及可以初略显示真空干燥机内真空度，以便在真空表失灵时也能进行基本的中空干燥操作的优点。