本发明提出一种红糖中多元烷醇分离提取方法，步骤有：1、投入40～50℃的水将红糖溶解，得到10～13锤度的红糖溶液；2、过滤红糖溶液得到红糖清液；3、对红糖清液采用孔径为600～1100nm的一级分子筛分离，得到多元醇富含液；4、将多元醇富含液依次流过孔径800～1000nm的第一层分子筛层析、孔径500～700nm的第二层分子筛层析和孔径200～400nm的第三层分子筛层析，得到多元醇浓缩液，完成分离提取。本发明能分离及提取出红糖中含有的多元烷醇，以便高含量的多元烷醇用于复配糖制品及饮料、饼干等食品及保健品等，能为制糖企业赢来更好的经济效益。