本实用新型公开了一种酿酒罐，涉及酿酒设备技术领域，包括：罐体、罐盖、支腿、出料口、感应装置、进料管、升降装置，罐盖设于罐体顶部，出料口设于罐体底部，支腿设于罐体底部侧边，其特征在于，所述的罐盖一侧边的罐体上设有导气管，另一侧边设有若干个出水管，且出水管贯通罐体进入内部，所述的温度计设于罐体中部的一侧边上，进水管设于罐体下部的一侧边上，且进水管进入罐体内部，罐体内部设有感应装置，所述的罐体内部设有内盘组件，均匀分布于罐体内部；所述的感应装置包括上限位感应器、下限位感应器、感应阀，上限位感应器设于罐体内的上部分表面；有益效果是通过感应器实现进料管的伸缩，进料与罐盖的开关；实现自动化，不需要人工操作。