本发明主要属于热处理工艺领域，具体涉及一种细化不锈钢刀具刃部晶粒及一次碳化物方法。所述方法将刀具刃部加热到奥氏体化温度以上保温一段时间后出炉，对刀具刃部施加多道次的辊锻，随后进行再结晶退火和二次淬火，有效细化了刀具刃部一次碳化物和晶粒。