本发明涉及一种核桃露原料处理用设备及其原料处理工艺，包括浸泡加热炉、进料口、驱动电机、电控箱、电加热块、去皮机构、支撑脚和排泄口,浸泡加热炉的底部中心处设置有排泄口，浸泡加热炉的顶部一侧安装有温度计，浸泡加热炉的顶端中心位置通过螺栓固定安装有驱动电机，浸泡加热炉的顶部位于驱动电机的四周均开设有进料口，且进料口的上端套接有密封盖，进料口的一侧设置有电加热块，浸泡加热炉的外壁等间距焊接有支撑脚，支撑脚之间焊接有加强固定环，泡加热炉的外壁位于支撑脚中段位置安装有电控箱，本发明，对核桃仁进行多级去皮处理，外皮去除效果更好，同时，去皮过程中有效的保证的核桃仁的完整性，破损量小。