一种草莓果肉浊酒及其制备方法

授权公布号：CN102296019B

一种草莓果肉浊酒及其制备方法

有效

申请

2011-07-05

申请公布

2011-12-28

授权

2013-06-26

预估到期

2031-07-05

申请号	CN201110187269.1
申请日	2011-07-05
申请公布号	CN102296019A
申请公布日	2011-12-28
授权公布号	CN102296019B
授权公告日	2013-06-26
分类号	C12G3/06
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	辽宁广天食品有限公司
申请人地址	辽宁省丹东市东港市站北路99号

专利法律状态

2013-06-26 授权

状态信息

授权

2012-02-15 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/06申请日:20110705

2011-12-28 公布

状态信息

公布

摘要

一种草莓果肉浊酒及其制备方法，所述浊酒中按照质量百分比包括草莓果浆30～70％，酸味剂0.2～1.2％，甜味剂5～25％，酿造草莓果酒15～40％，稳定剂0.1～5％；其中的草莓果浆是草莓与饮用水按照质量比1∶2～5混合后经破碎、打浆制成的混合物。本发明产品果肉含量高，色泽自然而富有营养，使草莓浊酒中的膳食纤维含量显著增加，富含维生素、醋酸、有机酸、矿物质，有利于人体吸收，草莓果香突出，口味纯正，舒爽适口，色、香、味具佳，在常温状态下长期存放不变质，是饮料酒中富含膳食纤维、营养丰富的高新技术产品。