克氏鳌虾火锅底料及制备方法

授权公布号：CN105614812B

克氏鳌虾火锅底料及制备方法

有效

申请

2016-01-04

申请公布

2016-06-01

授权

2019-04-19

预估到期

2036-01-04

申请号	CN201610027644.9
申请日	2016-01-04
申请公布号	CN105614812A
申请公布日	2016-06-01
授权公布号	CN105614812B
授权公告日	2019-04-19
分类号	A23L27/00;A23L27/10;A23L17/40
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	顺祥食品有限公司
申请人地址	湖南省益阳市南县南洲镇南洲西路

专利法律状态

2019-04-19 授权

状态信息

授权

2016-06-29 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 27/00申请日:20160104

2016-06-01 公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种克氏鳌虾火锅底料及制备方法，该克氏鳌虾火锅底料包括固体配料包、液体配料包、虾仁包和植物油包。液体配料包包括混合调料液和黄酒，混合调料液包括香料液、98～103重量份盐和45～55重量份干红辣椒制得的辣椒水，香料液由8～12重量份生姜、4～6重量份八角茴香、4～6重量份胡椒、4～6重量份肉桂、4～6重量份月桂叶、6～12重量份肉果、45～55重量份香芹菜、8～12重量份茴香草、4～6重量份陈皮和8～12重量份百里香蒸馏得到。植物油包包括200～250重量份的色拉油。上述克氏鳌虾火锅底料，克氏鳌虾仁原料本身的营养不流失，产品口味更好。