本实用新型公开了一种新型连续化超声控温卤煮装置，其包括：连续化卤煮装置，其包括卤煮槽，所述卤煮槽设置有水泵、排水口、排渣口；卤煮线，所述卤煮线设置有传送装置、不锈钢网带；加热装置，其为电磁加热器，安装在卤煮槽中部；超声装置，其安装在卤煮槽一侧；以及控制装置，控制装置设置有控制面板，控制面板与传送装置、超声装置、加热装置相连，对卤煮工作时间、传送带速率、超声时间、卤煮温度进行控制。本实用新型所述一种新型连续化超声控温卤煮装置能够精准控制卤煮槽内的卤煮液温度、传送带速度，恒温超声连续地将食品腌制入味，超声对食品营养破坏程度低，卤制更入味，在恒速传送带的作用下产品可实现连续卤制。