本发明公开了用于月饼加工的月饼馅料搅拌工艺及其装置，涉及饼馅料搅拌技术领域，包括外壳，加热槽和搅拌箱，外壳的侧面与加热槽的外侧面相固定连接，加热槽的上表面滑动连接有搅拌箱，摆动搅拌机构，摆动搅拌机构设置在外壳上，用于左右摇摆，对搅拌箱内的馅料进行搅拌，自转搅拌机构，自转搅拌机构设置在搅拌箱的上方，用于搅拌装置自身转动，对搅拌箱内的馅料进行搅拌，左右摆动机构，左右摆动机构设置在外壳上，用于带动搅拌箱左右摇摆，还包括有喷油润滑机构，喷油润滑机构设置在外壳上，用于对搅拌箱内喷洒可食用的油类物质，解决了现存搅拌装置在搅拌的时候，搅拌叶的位置通常都是固定，会导致搅拌范围有限，从而降低搅拌效果的问题。