本实用新型涉及一种面片加工机，包括模具、收纳盒、切片刀和底座。本实用新型的有益效果是：加工好的面团放置在模具中，通过配合模具的截面和托板的行程，控制模具内面团的体积和质量，质量基本确定的面团会下压托板和弹簧，弹簧会向上推动托板和面团，弹簧的推力会保持部分面团伸出模具。之后切片气缸会做直线往复运动，带动切片刀从面团上切下面片。涂油气缸带动活动板移动，活动板上的漏孔与透板上的透孔连通时，油箱中的食用油会流出，食用油沿着切片刀的上表面流动通过推板的通孔涂满切料刀的上表面。通过上述过程可以实现高效加工面片。