一种调控酪酸菌发酵效率的方法

授权公布号：CN107118994B

一种调控酪酸菌发酵效率的方法

有效

申请

2017-06-13

申请公布

2017-09-01

授权

2021-02-19

预估到期

2037-06-13

申请号	CN201710442643.5
申请日	2017-06-13
申请公布号	CN107118994A
申请公布日	2017-09-01
授权公布号	CN107118994B
授权公告日	2021-02-19
分类号	C12N1/20;
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	河南省南街村（集团）有限公司
申请人地址	河南省漯河市临颍县南街村

专利法律状态

2021-02-19 授权

状态信息

授权

2017-09-29 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12N1/20；申请日:20170613

2017-09-01 公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种调控酪酸菌发酵效率的方法，包括制备培养基阶段、制备酪酸菌种子液阶段和发酵培养阶段，在发酵培养阶段中，在酪酸菌发酵2h之内流加无菌、无氧的浓度为10g/L的甲酸钠溶液，直至发酵液中甲酸钠的终浓度为0.0625‑0.18g/L。本发明将甲酸钠作为代谢调控因子使用，机理清楚、成分简单、原料易购、生产成本低，实际操作可控性高，适用于大规模的酪酸菌发酵生产；另外，提高了放罐时酪酸菌活细胞数，产生了极好的技术效果，较现有技术具有明显的提升。