为了解决罐头生产中，水果预煮工序没有理想预煮设备的问题，本实用新型提供一种罐头水果隔板带式预煮机。包括机体1、进料板2、不锈钢隔板带3、组合式盖板4、蒸汽进管5、蒸汽调节阀6、蒸汽消声器7、挡水板8、溢水口9、溢水收集桶10、冷却箱11。所述的机体1和组合式盖板4构成一个箱体结构。机体1上还有挡水板8，挡水板8位于机体1和冷却箱11之间的不锈钢隔板带3下方；所述的挡水板8上开溢水口9。所述的蒸汽进管5上有蒸汽调节阀6，蒸汽进管5的出口位置有蒸汽消声器7。本实用新型生产效率比滚筒式预煮机更高，避免水果破损；采用蒸汽直接加热方式，减少传热环节，减少热量损失；采用组合式的盖板，更方便设备的清洗和维护。