本实用新型公开了一种生产椰汁饮品的灭菌装置，属于果汁灭菌装置技术领域，包括外壳，所述外壳的上端设置有顶盖，所述外壳的上端对应顶盖对称设置有便捷拆装组件，所述便捷拆装组件包括限位块、固定底座、插入杆和安装座，其中，所述外壳的一侧对应顶盖对称设置有固定底座，所述固定底座的上端设置有安装座，所述安装座的内部设置有插入杆，所述固定底座的内部对应插入杆设置有限位块；本实用新型通过设置便捷拆装组件，实现了对顶盖的便捷拆装，提高了顶盖拆装的效率，同时该结构操作方便，只需要将安装座放在固定底座上，然后移动插入杆即可，方便操作人员使用，提高了使用的便利性，节省了工作时间。