本实用新型公开了一种鱼罐头用熬煮制作装置，属于鱼罐头技术领域，包括防护罩，所述防护罩的内部设置有壳体，且防护罩的外侧安装有定时闹钟，所述壳体的内壁安装有固定斜板，本实用新型通过在壳体的内壁连接外周安装有活动板的转轴，活动板的两端分别与固定斜板的外侧和壳体的内壁相切，这种结构利用定时闹钟控制熬煮的时间然后通过转动把手带动活动板转动实现肉液分离，避免鱼肉还未熬煮成功就进行过滤的情况；本实用新型通过在进料斗的外侧安装量尺，并且进料斗的内部设置有内部贯穿有转动杆的隔板，这种结构通过观察量尺对应鱼肉的示数然后利用转动电机电机工作带动隔板转动实现对鱼肉的放料，从而实现定量控制。