本实用新型公开了一种腌鱼机，属于腌鱼机技术领域，包括机体，所述机体内部一侧设置有腌鱼罐，机体下端与腌鱼罐对应位置设置有过滤组件，机体内部另一侧设置有放置槽，放置槽内部一侧设置有清洗水箱，清洗水箱下端设置有第一出水管，本实用新型设置过滤组件，使过滤箱可以对污水进行收集并通过过滤网和活性炭板对清洗产生的污水进行过滤和初步杀菌，使水可以进行初步清理，以便进行后续的回收利用，有效的起到了节约资源的效果；本实用新型设置辅助组件，使抽水装置可以抽取清水箱中的清水对清洗后的腌鱼罐进行再次冲洗，从而除去腌鱼罐内残留的清洗液，避免清洗液影响后续腌鱼的口味，有效的保障了腌鱼的食品安全问题。