本发明实施例公开了一种蛋饺模具自动翻压装置，包括蛋饺模具、合模机构、开模机构以及一对链条，所述蛋饺模具包括开合转动连接的动模与定模，所述定模两端固定设置于所述一对链条之上，所述动模至少一端设置有滑轮，所述合模机构、开模机构均设置有相连的上升滑槽与下降滑槽，所述合模机构上设置第一拨片，所述第一拨片弹性作用于处于所述下降滑槽顶部中的所述动模。采用本发明，通过上升滑槽与下降滑槽在定模前进的过程中，自动完成动模的合模与开模，完全代替人工的操作，且可使蛋饺在翻皮过程中完全贴合，有利于提高产生质量，并且大在减少了劳动力，增加了产量。