本申请涉及一种袋装卤肉的冷却装置，涉及卤肉加工的领域，其包括桥式起重机，所述桥式起重机钩接有连接环，所述连接环连接有若干拉绳，所述拉绳远离连接环的一端连接有挂钩，所述挂钩钩接有用于装载袋装卤肉的运载车，所述桥式起重机的下方设置有用于蓄水的蓄水池，所述运载车置于蓄水池内进行冷却降温。本申请具有减少袋装卤肉的冷却时间的效果。