本实用新型公开了一种瓜子生产工序的辅料拌料机构，包括设置在支撑柱上的罐体；带有阀门的出料管，设置在罐体外壁底部并保持与罐体内部连通；大盖板，固定安装在罐体的顶部一侧；小盖板，设置在罐体的顶部另一侧并保持和大盖板活动连接；开合机构，设置在大盖板上用于控制小盖板的开合；和搅动机构，一端设置在大盖板上，另一端插入罐体内部用于搅动内部的物料同时保持和罐体同轴心。该辅料拌料机构通过罐体和搅动机构进行拌料，在添加辅料或者对内部进行清理时通过小盖板的开合即可进行操作，并且在操作时通过开合机构能够防止小盖板随意的合上而影响辅料的添加。