本发明公开了一种豆瓣酱发霉检测设备及方法，包括用于输送装有豆瓣酱包装瓶的数控输送机，数控输送机的后部设置有台框且台框的底部设置有支撑腿，台框前部设置有试纸带输送机构，试纸带输送机构用于定长输送试纸带；其中，台框的前面且位于试纸带输送机构的下部设置有蘸点机构，蘸点机构用于从豆瓣酱包装瓶内蘸取豆瓣酱，并向试纸带输送机构上的定长试纸带上刷上豆瓣酱。取样至蘸试在纸上的工况过程稳定且有效，能够高效避免试纸蘸入的豆瓣酱样品混样以及豆瓣酱包装瓶之间的混料。能够针对大批量豆瓣酱包装瓶内的豆瓣酱采样检测过程中，人为介入操作更加便捷。