本实用新型公开了一种用于低盐泡菜发酵的防腐容器，该防腐容器包括泡菜装置、装置盖和泡菜兜，泡菜装置为空心体，装置盖设置于泡菜装置的上方，泡菜装置内设有密封体，密封体设置于泡菜装置的上端，密封体的顶面与泡菜装置的顶面在同一水平线上，密封体的外侧面与泡菜装置的内侧面相贴合，密封体上设有多个空腔，空腔轴向贯穿密封体，泡菜兜通过空腔设置于泡菜装置内，使得泡菜放置于泡菜兜内，泡菜兜通过空腔放置于密封体上，密封体使泡菜装置内能分格放置泡菜，从而将不同发酵时长的泡菜放置于不同的泡菜兜内，通过拿取泡菜兜便能将泡菜完整捞出，不易出现泡菜遗漏，避免发酵时间过长而出现变质或腐坏，使泡菜食品安全、卫生。