本发明公开了一种豆瓣酱预加工用配料清洗装置，包括清洗罐、弹跳清洗机构；清洗罐内设有清洗液，清洗罐的侧壁上固定连接有加料箱和承载板，承载板设于加料箱的下侧，加料箱与清洗罐内部之间连接有送料管；弹跳清洗机构安装在清洗罐上，用于柔性清洗豆瓣酱配料，弹跳清洗机构包括多个注气管，注气管设于清洗罐的内部，注气管上连接有多个均匀分布的注气喷头，注气管的一端与清洗罐的内壁之间连接有连接柱。本发明通过相应机构的设置，不仅可以对豆瓣酱的配料进行充分的清洗，保证豆瓣酱配料的清洗效果，还可以大大降低配料被破坏的概率，进而大幅降低配料被浪费的概率，降低生产者的成本投入，保证生产者的使用体验。