本发明公开了一种豆瓣酱加工用高效率原料清洗设备及其使用方法，属于食品加工技术领域，一种豆瓣酱加工用高效率原料清洗设备，包括架体和放料罐，所述放料罐固定连接在架体顶部，还包括：第一倾斜板，呈倾斜状的固定在架体侧壁，所述第一倾斜板上设有第一漏水网；所述架体顶部内壁固定连接用用于喷水的第一喷头，所述第一喷头位于第一漏水网上方；所述架体底部内部设有用于输送原料的输送筒，所述输送筒设有输送叶片；在工作过程中，通过第一喷头对原料进行第一次清洗，然后将原料输送到输送筒内，同时对第一喷头喷出的水进行收集，然后经过过滤后再次输送到输送筒内，进行二次清洗，清洗质量大大提升。