一种金针菇菜肴的加工方法

授权公布号：CN103027286B

一种金针菇菜肴的加工方法

有效

申请

2011-10-08

申请公布

2013-04-10

授权

2014-07-23

预估到期

2031-10-08

申请号	CN201110298097.5
申请日	2011-10-08
申请公布号	CN103027286A
申请公布日	2013-04-10
授权公布号	CN103027286B
授权公告日	2014-07-23
分类号	A23L1/28
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	如意情生物科技股份有限公司
申请人地址	湖北省武汉市东西湖区食品加工区汇通大道特1号（13）

专利法律状态

2016-11-09 专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23L1/28；变更事项:专利权人；变更前:武汉如意食用菌生物高科技有限公司；变更后:如意情生物科技股份有限公司；变更事项:地址；变更前:430040 湖北省武汉市东西湖区食品加工区；变更后:430040 湖北省武汉市东西湖区食品加工区汇通大道特1号（13）

2014-07-23 授权

状态信息

授权

2013-05-08 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/28；申请日:20111008

2013-04-10 公布

状态信息

公布

摘要

一种金针菇菜肴的加工方法如下：金针菇菜肴组份重量百分比如下：金针菇：80-95；食用盐：0.5-4；味精：1-4；辣椒粉：1-4；孜然粒：2-5；花椒粉：0.1-1；小茴香粉：0.05-0.5；五香粉：0.05-0.5；辣椒环：0.1-0.6；姜末：0.1-0.5；蒜末：0.1-0.5。金针菇经热油处理后秋水仙碱遇热分解，保留了金针菇中对人体有益的成分，同时起到了杀菌效果，保存了食物的原汁与香味，最大程度的保留了金针菇的营养，且能保存较长时间。因此，按这种工艺生产出来的烧烤金针菇菜肴，不失为一款风味独特、营养价值高、保健功能良好的产品。