本实用新型公开了一种水产加工用解冻装置，包括箱体，所述箱体内腔底部靠近左右两侧处均设有加热器，所述箱体顶部开设有第一开口，本实用新型通过设置滚动机构，通过滚轮、支撑板、伺服电机、圆板、活动板、螺纹杆、固定杆、弹簧、螺纹套、限位杆、连杆和梯形块这些部件之间的相互配合，便于在装置需要移动时带动装置进行移动，从而提高装置的实用性，本实用新型通过设置调节机构，通过电动伸缩杆、齿条板、活动齿轮、移动杆、摆动板和推板这些部件之间的相互配合，便于对放置框的位置进行调节，控制放置框到蒸汽排孔之间的距离，便于根据冷冻的程度来进行选择距离。