卤煮鱼仔脱水机构，包括脱水箱，脱水箱内设有水桶，水桶底部连通排水管，在水桶上方设有门架，门架一端与脱水箱顶面铰接，门架两侧分别通过气缸与脱水箱底部铰接，在水桶内设有过滤桶，过滤桶内同轴设有转轴，转轴上端通过悬吊装置与门架旋转连接，转轴下端通过多根连杆与过滤桶内壁固定连接，在水桶底部固定连接有驱动电机，驱动电机输出轴穿过水桶底部与转盘传动，在转盘上开设有多个插孔，在过滤桶桶底中心固定连接有驱动盘，驱动盘上固定连接有多个插销，插销可分离式插入下插孔内。本实用新型用于解决现有鳀鱼干脱水会被压碎的问题。