本发明公开了用于控制陶瓷表面处理设备的方法和系统，涉及陶瓷加工技术领域，包括功率分析模块、质量检测模块以及工序追踪模块；功率分析模块用于接收陶瓷表面处理设备的周期功率值并进行功率稳偏指数Gs分析，判断是否需要对陶瓷表面处理设备进行功率补偿；当陶瓷制品执行完表面处理工序后，质量检测模块用于检测员对处理后的陶瓷制品进行质量检测，然后检测员将工序评分反馈至控制中心；工序追踪模块用于根据数据库中存储的带有时间戳的工序执行信息进行工序损耗指数SH分析；若SH≥预设损耗阈值，则判定对应陶瓷表面处理设备损耗异常，生成设备异常信号至控制中心，以提醒管理人员对陶瓷表面处理设备进行检修，提高工作效率。