本实用新型公开了一种黄瓜分段分切装置，涉及农产品加工设备技术领域，包括机座和置物台，置物台固定安装在机座的内侧，置物台的顶部设有上料部件和分切部件，分切部件设置在上料部件背离机座的一侧，上料部件包括推料组件和调节组件，推料组件包括电动推杆，电动推杆固定安装在机座的内侧，电动推杆的外侧设有辅助杆。本实用新型提供的黄瓜分段分切装置通过将黄瓜内芯完全剥离，顶轴失去黄瓜条的挤压，限位环相连弹簧恢复伸展，将较为柔软且通过导向轴固定在推料板中孔洞的黄瓜内芯弹出，从而实现在进行分切时，黄瓜条与黄瓜内芯的分离，从而无须在分切结束后对黄瓜的分拣工作。