本实用新型提出了一种酱油发酵车间抽风装置，包括封闭设置的冷却间，所述冷却间内设有若干块竖直设置的冷却板，所述冷却板上设有若干个通气孔，所述冷却间的一端设有抽气管，所述抽气管的一端与所述冷却间连通，所述抽气管的另一端与酱油发酵车间连通；所述冷却间的另一端还设有出风管，所述出风管的一端置于所述冷却间内，并与所述冷却间连通。此结构的酱油发酵车间抽风装置，工作时，酱油发酵车间的蒸汽从抽气管进入至冷却间内，在冷却间经冷却板冷却后，形成水和气，水顺着冷却板向下流出，气则经出风管排出。总体而言，其较好的解决了现有酱油发酵车间排放不达标，以及发酵车间过于潮湿，酱油品质无法保障等问题。