本实用新型公开的高水分花生拉丝蛋白生产设备属于食品技术领域，包括混料机和双螺杆挤压机，双螺杆挤压机包括前区和后区，集料器的出料口与第二螺旋输送器的进料口连通连接，第二螺旋输送器的出料口与双螺杆挤压机的所述后区的第一后区的进料口匹配；调质器和第一后区上设置有所述调味料液体注入口；双螺杆挤压机的所述后区的第三后区的出料口与变径管的进料口连通连接，变径管的末端设置有模具；其生产的产品在高温高压条件下发生美拉德反应，组织结构与味道发生变化，具有纹理组织结构，味道柔和自然，形成含有多种香味的复合味道，且水分适中，口感细腻耐嚼，省却复水、脱干、调味程序；无污染废水排放，节省设备配置与动力。