本实用新型公开一种油茶籽油定量灌装装置，包括工作台、机体、传送装置、储油箱、灌装机构、载具和限位挡板；所述灌装机构包括固定架和灌装头；所述灌装头包括进油管、定量器、固定环、出油管、喷嘴和圆珠；通过设置有用于放置油茶籽油容器的载具，并且工作台两侧还设置有用于定位载具的限位挡板，从而在灌装头对油茶籽油容器进行灌装时，能避免出现油茶籽油容器倾斜、倾倒等状况，避免茶油资源浪费，利于使用者使用，此外，喷嘴的出口内部固定有可转动的圆珠，圆珠能减小油茶籽油下落时的冲击力，从而减少气泡，提高油茶籽油灌装准确性。