本实用新型公开了一种油茶籽油离心沉淀装置，包括有沉淀机壳，及安装于沉淀机壳内的第一离心装置，及安装于沉淀机壳内的、并套设于第一离心装置外的第二离心装置，所述沉淀机壳顶部设有开口，所述第一离心装置包括有第一离心筒体，及开设于第一离心筒体上的第一滤孔，及驱动第一离心筒体转动的第一离心电机，及安装于开口上、并支撑于第一离心电机下方的支撑盖，所述第二离心装置包括有第二离心筒体，及开设于第二离心筒体上的第二滤孔，及驱动第二离心筒体转动的第二离心电机，及开设于沉淀机壳侧面的出油孔；该油茶籽油离心沉淀装置沉淀速度快，沉淀效果好。