本实用新型公开一种茶籽油保鲜储藏装置，包括储油罐、控制箱、氮气输入管、进油管、泄压管、压力变送器和出油机构；所述出油机构包括放油管，设置在所述放油管的放油阀，设置在所述放油管下端的缓冲斗，设置在所述缓冲斗底部的出油管，设置在所述出油管的出油阀；通过先打开放油阀把需要取用的茶籽油输出至缓冲斗，再关闭放油阀，再打开出油阀把茶籽油输出至取油容器，能避免空气通过放油管进入储油罐的内部，避免储油罐内的茶籽油出现氧化，有利于茶籽油的保鲜储藏，且通过缓冲斗还能避免茶籽油在出油过程中，因储油罐的内部压力过高而溅射至周围环境中，减少茶籽油的出油损失，既能提高茶籽油取用量的准确性，又能有利于环境的清洁卫生。