本发明公开了一种腌制蔬菜用切丝切片一体化装置，包括切丝切片装置本体以及设置在切丝切片装置本体上的滑杆、切割刀轮以及切片盘，切丝切片装置本体的表面固定连接有两组安装板，安装板的表面滑动连接有滑杆，切丝切片装置本体的内部右侧固定连接有切片盘，切割刀轮与切片盘均处在滑杆侧侧面，两组螺纹槽的内部分别螺接有一组收集盒，收集盒固定在切丝切片装置本体的内部，固定套固定在切丝切片装置本体的内壁上，且固定套处在切割刀轮的侧面，当切丝完毕后，对调节第二气动推杆的长度进行调节，刀片在除渣槽的内部转动，将残渣抹除，不影响二次切割的质量，使用效果好，适合推广。