本实用新型公开了一种辣酱加热搅拌装置，基于辣酱生产过程中原辅料混合不均匀及易残留在搅拌装置内壁上的问题而提出的。本实用新型包括搅拌罐、驱动装置和搅拌轴，搅拌罐的外壁设置有水浴加热层；驱动装置设置在搅拌罐的顶部，搅拌轴竖直设置于搅拌罐内部、且连接在所述驱动装置的下方；驱动装置包括调速电动机，用于调控搅拌轴的转速；搅拌轴由上自下设置有侧壁搅拌器，搅拌轴的底部设置有底部搅拌器。本实用新型的优点在于可以使辣酱原料在搅拌过程中与辅料充分混合，解决辣酱易粘在搅拌罐侧壁和底部的问题。