本实用新型涉及一种方便取样检测的酱油发酵装置，包括外箱体、内箱体、水箱、酱油、搅拌组件、循环加热组件和检测组件，内箱体设置在外箱体的内部，酱油设置在内箱体的内部；搅拌组件设置在内箱体的内部，循环加热组件设置在外箱体的一侧。本实用新型的有益效果在于，在酱油发酵技术领域中，通过驱动搅拌组件，更好的将酱醪和酵母均与酱油充分的进行搅拌混合，提高酱油发酵的成品，同时驱动循环加热组件，对酱油进行恒温加热，进一步提高酱油发酵的效率，最后检测组件采用人工手动方式对酱油进行取样检测，不会影响到内箱体中酱油的正常发酵，操作简单方便，提高了工作效率，有利于实际的应用与操作。