本实用新型涉及种可进行密封添加盐水的酱油发酵罐，包括酱油发酵罐、罐盖和注水箱，所述酱油发酵罐的顶部设置有罐盖，所述罐盖的顶部设置有注水箱，所述罐盖的内部内壁固定有二号固定块，所述二号固定块的内部两侧对称开设有二号引流槽，所述二号固定块的内部设置有一号固定块，所述一号固定块的两侧对称设置有一号引流槽。本实用新型的有益效果在于，解决了现有技术会破坏发酵罐内本身的无氧环境，不利于酱油发酵，而且在将盐水注入酱油发酵罐的过程中，可能会使空气中的其它细菌混入发酵罐内，对酱油的发酵产生影响，降低酱油的质量，甚至会导致酱油发酵失败，降低酱油生产率，从而浪费酱油发酵用的原料，有利于实际应用。