本实用新型提供一种牛肉酱生产用发酵装置，涉及牛肉酱生产技术领域。该一种牛肉酱生产用发酵装置，包括承接箱和发酵机构，所述旋转杆的外表面底部与安装套的内表面连接，安装套的外表面底部与搅拌头的外表面顶部连接，所述安装原片的外表面左侧与散热管的外表面右侧插接，散热管的内部设置有电热丝，散热管的外表面右侧与固定环的内表面连接，所述发酵球的外表面顶部右侧与出气弯管的外表面底部连接。本实用新型通过承接箱和固定环等的使用，所以在使用的时候可以更好的让发酵球受热，从而可以让内部的原材料进行受热，方便发酵，所以在使用的时候加快牛肉酱的发酵，所以该装置可以达到方便且效率更高的牛肉酱生产的目的。