本实用新型实施例公开了一种辣椒酱加工装置，包括主体框架，所述主体框架的上端设有顶盖，所述顶盖上安装有绞碎组件，所述主体框架的内侧壁设有恒温器，且在所述主体框架内套设有搅拌罩，所述搅拌罩的内表面等间距设置有若干个固定凸台，该设备设有绞碎组件，当使用者进行绞碎操作时，可通过投料口安装好阻挡块，并调节好卸料通孔的直径，同时使辅助切碎刀片翘起合适的角度，之后直接使绞碎轴转动，物料便会经过旋转刀片和限位块的切碎，然后切碎后的物料会被过滤，而过滤下的物料会经过活动凸台与固定凸台的研磨，使得物料的绞碎程度较高，整个操作过程无需花费时间拆装设备，同时也不用进行再次绞碎，其操作方便快捷省时省力。