本实用新型公开了一种酒精蒸馏系统，包括通过管道依次串联形成回路的的成熟醪罐、蒸馏塔、冷凝器、真空泵，所述成熟醪罐与蒸馏塔之间设有第一泵，其特征在于，还包括固液分离装置，所述固液分离装置上设有进料口、出渣口和出液口，所述进料口、出渣口分别与成熟醪罐连接，所述出液口连接有清液罐，所述清液罐通过降温管道与真空泵连接。本实用新型的优点在于，本系统解决了真空泵密封水消耗大的问题，也不会对成熟醪的浓度造成影响，提高了整个蒸馏系统的产能；采用低温水对清液降温后，再将其引入循环水池，作为全厂总的循环水蒸发补水使用，最大限度地利用了水资源，进一步节约了生产成本。