本申请公开了一种石英石板材布料装置及布料方法，装置包括在传送带上依次布置的喷浆机、填料机和开槽机；喷浆机包括导轨、喷枪、喷浆罐和传动装置；喷浆罐与喷枪连接；喷枪通过传动装置与导轨滑动连接；填料机包括：填料模框和填料小车；填料小车设置于填料模框上方；开槽机包括：第一升降机构和开槽刀具；开槽刀具设置于第一升降机构上。本申请所提供的鱼肚白石板布料装置，在二次或二次以上布料的工序中代替了人工，提高了效率，且由于在布料过程中使用统一的模具和刀具，能够使得生产出来的石英石鱼肚白产品花纹线纹深浅一致，解决了人工布料，生产效率低，且生产出来的鱼肚白石板产品花纹线纹深浅不一，得不到统一的技术问题。