本实用新型提供了一种面团醒发箱，包括：透光板，待醒发的面团可放置在所述透光板上；光源，设置在所述透光板的一侧；照度传感器，设置在所述透光板的另一侧，可将接收到的光信号转化为电信号，并输出至比较器；所述比较器，连接至所述照度传感器，在所述照度传感器输出的电信号数值小于或等于预定阈值时，输出提示信号；报警装置，与所述比较器相连，在接收到所述比较器发出的提示信号时，进行报警。通过本实用新型的技术方案，能够实现对面团醒发状态的自动控制，避免了人为因素的影响，并且能够实现工业化的生产。