本申请涉及一种杀菌锅，包括锅体、设置在锅体一端的锅盖和用于支撑所述锅体的底座，所述锅体内设有两供运输车移动的运输轨道，所述锅体于两所述运输轨道之间滑动连接有滑块，所述滑块沿所述锅体长度方向滑动，所述锅体内设有用于驱动所述滑块滑动的驱动组件，所述滑块上竖直插接有用于限制运输车滑动的挡杆，本申请具有防止由于地面不平或者机器产生振动所造成的运输车滑动的效果。