本申请涉及一种斩拌机，属于肉类加工设备的领域，其包括机体，机体上设有斩拌锅，斩拌锅内设有斩拌刀，斩拌刀包括正刀和反刀，机体上转动连接有正轴，正轴同轴转动连接有反轴，正轴和反轴的转动方向相反，正轴与正刀固定连接，反轴与反刀固定连接，正轴远离正刀的一端同轴固定连接有正锥齿轮，反轴远离反刀的一端同轴固定连接有反锥齿轮，机体上转动连接有同时与正锥齿轮和反锥齿轮啮合的主锥齿轮。本申请具有增加肉类的斩拌速度，节约时间的效果。