本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种用于面粉生产过程润麦工艺步骤的设备与依靠该设备实现的润麦工艺；本发明一种润麦设备通过对润麦设备的仓壁温度控制和润麦水温控制，实现了可精确控温的一种润麦工艺；通过对润麦工艺过程中温度的精确控制，可稳定对应生产的时间控制以方便生产管理，同时使出粉率、白度提高，产品质量不因环境温度发生变化。