本发明涉及面粉生产技术领域，具体为一种面粉生产用原料冷研磨设备，包括研磨外箱、研磨光辊、胚乳投料箱、冷却气道、连通端槽、对接壁环、低温进气管、出风孔和麸屑筛分箱，所述研磨光辊的数量一共有两组，且均转动设置在研磨外箱的内部，两组所述研磨光辊相互配合，且转速不同，两组所述研磨光辊的上方密封接触设置有胚乳投料箱；本发明能够实现对小麦胚乳的低温研磨，从而最大程度的保持小麦中的营养成分，提高面粉的质量，通过设置的冷却气道能够对研磨光辊进行降温，使得研磨光辊维持低温状态；通过设置的出气夹片能够喷出低温气流经过两组研磨光辊之间的间隙，在胚乳被研磨的过程中，利用气流直接对胚乳进行降温。